Origen: Chapanay, San Martín, Mendoza. Altitud 700 msnm
Año del Viñedo: 1942
Servicio: 15 - 17 °
Perfil del suelo: Arenoso a areno francoso profundo. Presencia de material clástico tipo grava, con algo de calcáreo
Modalidad de cosecha: Manual en cajas de 20kg
Fermentación: Espontánea con levaduras nativas de la finca, a 15° hasta consumir la totalidad de azúcares
Crianza: 6 meses en cemento
Producción: 5.000 Botellas
Notas de Cata:
"Maduro y complejo, presenta tonos dorados pálidos, y una gran complejidad de frutas y flores en nariz, apareciendo cítricos secos aportados por el contacto con las pieles. En boca sorprende por su carácter y estructura y sostenida acidez. Con delicados aromas a flor de naranja, bergamota y caramelo de miel".
Para los que quieran probar un vino naranja, el tesoro de pedro gimenez es un buen inicio. Además, pedimos el espumante agrestes seco, excelente para un aperitivo de domingo.
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