Varietal: Pedro Giménez
Alcohol: 14,9
Origen: Chapanay, San Martín, Mendoza. Altitud 700 msnm
Año del Viñedo: 1942
Servicio: 15 - 17 °
Perfil del suelo: Arenoso a areno francoso profundo. Presencia de material clástico tipo grava, con algo de calcáreo
Modalidad de cosecha: Manual en cajas de 20kg
Fermentación: Espontánea con levaduras nativas de la finca, a 15° hasta consumir la totalidad de azúcares
Crianza: 6 meses en cemento
Producción: 5.000 Botellas
Notas de Cata:
"Maduro y complejo, presenta tonos dorados pálidos, y una gran complejidad de frutas y flores en nariz, apareciendo cítricos secos aportados por el contacto con las pieles. En boca sorprende por su carácter y estructura y sostenida acidez. Con delicados aromas a flor de naranja, bergamota y caramelo de miel".
