El 17 de abril se celebra el Día Mundial del Malbec, una fecha especial para los amantes del vino y que rinde homenaje a esta icónica variedad de vino tinto, cuyo renombre internacional está estrechamente ligado a Argentina. En honor a ello, revisaremos el origen del Malbec, la historia de esta celebración, los mejores maridajes y las formas más memorables de disfrutarlo en buena compañía. ¡No te lo pierdas!
Origen del Malbec: Un viaje de Francia a Argentina
El Malbec es una variedad de uva tinta originaria del suroeste de Francia, donde se conoce como "Côt" o "Auxerrois". Históricamente, se utilizó en la producción de los vinos de Cahors, apreciados por su intensidad y longevidad. Sin embargo, esta cepa encontró su verdadero hogar en Argentina a mediados del siglo XIX, cuando el agrónomo Michel Aimé Pouget la introdujo en el país sudamericano.
Gracias a las condiciones climáticas y geográficas de regiones como Mendoza, el Malbec argentino desarrolló una identidad propia, destacándose por sus notas frutales, taninos suaves y una excelente capacidad de envejecimiento, convirtiéndola en su varietal insignia y posicionándose como el principal productor mundial de Malbec.
Hoy Argentina es el principal productor de Malbec a nivel global. Con 44.387,50 hectáreas, el Malbec representa el 38,6% del total de variedades tintas (de elaboración) y el 22,4% de la superficie total cultivada en el país.
Historia del Día Mundial del Malbec
Haciendo un poco de historia, el Día Mundial del Malbec fue instaurado en 2011 por Wines of Argentina, una organización dedicada a la promoción del vino argentino en el mundo. Se eligió el 17 de abril en conmemoración de la fecha en que, en 1853, el presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento impulsó la modernización de la industria vitivinícola del país. Desde entonces, esta celebración ha crecido enormemente, con eventos en distintas partes del mundo, donde sommeliers, enólogos y amantes del vino brindan en honor a esta variedad.
Maridaje con vino Malbec: Placer en cada copa
Uno de los grandes atractivos del Malbec es su versatilidad gastronómica. Gracias a su equilibrio entre acidez y taninos, este vino se adapta a una gran variedad de platos. Algunas de las mejores combinaciones incluyen:
Carnes rojas a la parrilla: El Malbec es el acompañante ideal para cortes de alta calidad como el bife ancho, angosto, picaña y cuadril de lomo bife, también de chorizo, entraña o asado, realzando los sabores de la carne con su estructura y notas frutales.
Quesos semiduros y curados: Si eres de los que te apasionan los quesos, el gouda, provolone o el queso azul se potencian con la suavidad y profundidad de este vino.
Pastas con salsas intensas: Platos como lasañas, pizzas, pastas con ragú o salsas a base de tomate combinan a la perfección con un buen Malbec.
Chocolate amargo: Para los amantes del dulce, un postre con chocolate de alta pureza armoniza maravillosamente con la intensidad del vino.
Celebraciones con Malbec: Disfrútalo en compañía
No hay duda que el Día Mundial del Malbec es una excelente excusa para compartir buenos momentos entre amigos y familiares. Algunas formas de celebrar incluyen:
- Cata de vinos: Organiza una degustación con diferentes etiquetas de Malbec y descubre las particularidades de cada región.
- Asado y vino: No hay mejor manera de disfrutar un vino Malbec que con un clásico asado argentino.
- Noche de maridajes: Prepara una cena especial con platos que resalten las cualidades de este vino.
- Eventos en bares o restaurantes: Muchos establecimientos organizan eventos temáticos en torno al Malbec.
Brinda con un Malbec de excelente calidad
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¡Salud por el Malbec y por los buenos momentos compartidos!